先说答案，再说原因。
常吃燕麦，对降低血脂有一些帮助，但是降血脂幅度有限。短时间吃燕麦对血脂几乎没有影响。
我们通常说的血脂包括了四个指标，总胆固醇，低密度脂蛋白，高密度脂蛋白，甘油三酯。高密度脂蛋白就是所谓的好胆固醇当然不能降低。降血脂主要是指的降低总胆固醇，低密度脂蛋白和甘油三酯。
甘油三酯手受食物的影响非常大，前一天晚上吃太油腻的食物或者喝的比较多的酒，第二天甘油三酯就会大幅度的上升，如果吃了太多的碳水化合物，也会导致甘油三酯升高。即使你同时吃了燕麦，甘油三酯还是会升高。所以，吃燕麦对甘油三酯无效。
总胆固醇和低密度脂蛋白和身体的脂质代谢有很大的关系，但是很食物当中的胆固醇的量关系并不大。换句话说，如果你头天晚上吃了高胆固醇的食物，第二天总胆固醇和低密度脂蛋白水平并不会有明显的变化。曾经有一位瑞典医生为了证实食物当中的胆固醇对血液胆固醇水平影响不大，每天连续吃包括蛋黄的八个鸡蛋，连续吃一周之后复查，血胆固醇水平并没有明显变化。燕麦的膳食纤维确实有助于减少吸收一部分食物当中的胆固醇，然而刚才说了食物当中的胆固醇对血胆固醇影响并不大，无论吃不吃燕麦，总胆固醇和低密度脂蛋白该高还是高。
刚才分析的是短期吃燕麦对血脂几乎没有影响，但是燕麦对整个身体脂质代谢的影响，绝对不是那么简单的。
燕麦的膳食纤维含量比较高，这些膳食纤维进入结肠之后，会对结肠内的菌群产生影响。膳食纤维可以促进有益菌群的增生，从而改变整个结肠菌群平衡，对减肥和脂肪代谢都有有益的作用。国外也有一些论文，证实了长期吃燕麦对低密度脂蛋白的影响，能够降低大约10%。虽然能降脂，但是幅度有限。
这也非常好理解。长期吃燕麦只是良好饮食习惯中的一件事，而影响血脂的因素非常多。所以，要想有效降低血脂，必须有包括燕麦在内的营养均衡的饮食，适度运动，戒除不良嗜好等。如果血脂太高需要短时间内降下来，则必须靠降脂药物。
可以。增加燕麦摄入可具有改善血脂异常的作用。
燕麦分为带稃型（皮燕麦）和裸粒型（裸燕麦）。我国是皮燕麦的故乡，产区主要分布于内蒙古、河北、山西等地区。燕麦营养丰富，蛋白质含量约为16%左右，为谷类之首，且赖氨酸含量高，约为小麦粉和粳米的两倍；燕麦富含可溶性膳食纤维β-葡聚糖，含量约为5%，具有调节血脂、控制血糖、调节肠道菌群、提高免疫力等有益的生理功能；此外，还包含大量的重要的矿物质，脂类及其他植物活性成分，如各种黄酮类化合物、三萜类、甾醇等。
在燕麦与血脂异常的关系研究中，发现燕麦可具有改善血脂异常的作用。最近的2篇系统评价得出了一致的结论。其中2014年，whitehead等纳入28项随机对照研究（来自美国、加拿大、欧洲、中国人群）的系统评价显示，与精制谷物相比，每天摄入3g以上β-葡聚糖（相当于60g以上燕麦）持续2～12周可明显降低低密度脂蛋白胆固醇0.25mmol/l（95%ci:0.20，-0.30）和总胆固醇0.30 mmol/l（95%ci:0.24，0.35）；另外，tiwari等纳入30项随机对照研究（来自美国、加拿大、欧洲人群）的系统评价显示，与精制谷物相比，每天摄入3gβ-葡聚糖（相当于60g以上燕麦）持续3～12周可明显降低低密度脂蛋白胆固醇0.66mmol/l（95%ci:0.36，0.96）和总胆固醇0.60 mmol/l（95%ci:0.34，0.85）。
还有研究发现，燕麦中能够调节血脂的成分并不仅仅是β-葡聚糖，燕麦中的生物碱、多酚亦具有显著的抗氧化与降血脂作用。高油脂燕麦品种中富含多不饱和脂肪酸（尤其是∞一6型的亚油酸和∞一3型亚麻酸），具有公认的显著降血脂功效。
目前市场上的燕麦食品有燕麦片、燕麦饼干、燕麦面包、燕麦米、燕麦谷物饮品等。我们在做早餐时做燕麦粥、或者燕麦米和大米一起煮成二米饭都是不错的选择哦！
参考资料：
1、《食物与健康–科学证据共识》 中国营养学会 人民卫生出版社
2、周素梅、盛清凯、路长喜、王强. 不同燕麦品种的辅助降血脂功效研究[j] 中国粮油学报. 2011 年 3 月. 第 26 卷第 3 期
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