蛇头草是一种非常好的中药材，其作用也非常的多。据《全国中草药汇编》记载，蛇头草性味温、辛，有小毒，入药具有消肿止痛、活血散瘀之功效，同时还可蛇毒伤、痈疖肿毒的作用。是多年生草本植物。
根茎横卧地下。叶基生，叶片心形，边缘有重锯齿，叶柄长，初时外表有毛。花茎由根茎抽出，茎上有鳞片，头状花序，雌花白色，雄花黄白色。瘦果线形。花期4～5月。使用部分为菊花植物蜂斗菜的叶柄和花芽。味苦辛，性凉。该物种为中国植物图谱数据库收录的有毒植物，其毒性为全草有毒，块茎毒性较大，中毒症状与一把伞南星相似。
蛇头草，又名蜂斗菜、老山芹、掌叶菜，广泛分布于我国陕西、浙江、福建、湖北、安徽、江西、四川等地。蛇头草根据目前资料总结重要功效如下：
首先，蛇头草只是一种叶子长得像三角舌头一样形状的草被称作蛇头草，其实也是有一定的现实的意义，那就是对治疗蛇毒有非常好的效果。如果是被毒蛇咬伤以后可以找蛇头草进行外用服上，就能够极大的减轻涉毒的伤害性，而且舌头疼，遍布在全国大江南北，尤其是华东地区生长得最多。
其次，蛇头草还对于消肿、散瘀、止疼、治痔疮、止血、止咳、化痰、消毒等等疾病都有非常好的效果，因此被民间广泛用于中药材。特别可以用舌头草熬水喝就能够解决这些问题，当然也可以外用来解决这些问题。用法和用量主要根据病情的轻重缓急以及发病的位置，所以用法也不同。
第三，蛇头草不但可以作为中药才使用，而且可以作为一种野菜使用。可以把舌头草从地里挖出来，其叶子可以用开水烫烫，调着吃或者是炒着吃都可以。对于地下块茎，可以煮熟了以后调菜吃。
总之，蛇头草并不是一种简单的野生的小草，一般潮湿的地方都可以生长，而且还开有紫色的花，叶子长得像是三角形蛇的蛇头，或者像过去的耕地用的梨的梨头一样的形状，因此又被叫做犁头草。其作用可以做药用价值也可以做菜用价值，特别对于治疗蛇毒有非常好的效果，因此在南方地区生长的比较多一些。但近些年由于施用的除草剂比较多，使得这种小草渐渐的变得越来越少了，在以前田间地头沟沟壑壑的周围，以及村前村后都有，现在已经非常少见了。
在我的农村老家每年到了春天的时候就会有各种各样的野生植物，比如像咱们在日常生活当中最常见的有“蒲公英”“车前草”“蛤蟆草”等，这些草虽然有的长在田间地头影响着农作物的生长，但是大家要知道这些草的价值是非常大的，就像刚才讲到的这三种草在《本草纲目》当中那都是有记载的，而且其有什么作用都记录的非常清楚。
但是今天问题当中所提到的这种“蛇头草”其实在农村可以说和蒲公英一样非常的常见，记得小时候我爷爷每年都会采挖一些这种草拿回家晾干，那么今天我就把我爷爷对这种草的经验在这里进行详细的讲解。
“什么是蛇头草”
想必很多朋友在看到“蛇头草”三个字的时候心中都会有所疑问，要知道蛇头草的一般在山东和安徽等地的一种叫法，之所以会唤它这个名字主要是因为其长相，也就是说其叶子非常的细小但是叶子的头部比较大，而且其叶子尖部位是椭圆形的，特别像蛇的头部因此大家唤它为“蛇头草”。
其实这种草真正的学名叫“紫花地丁”，也就是说其开出的花是紫色的，特别的鲜艳而且每一朵花都像是一只紫色的蝴蝶一样，因此现在很多人都采挖拿回家当做盆景进行种植，所以其还是有一定的观赏价值。
“蛇头草一般长在哪里以及什么时候采挖最佳”
这种草一般生长在田间地头以及河道两边还有一些荒芜的土地上都可以看得到它们的身影，要知道这种草的生长期特别长，一般从春天发芽以后一直可以生长到7月底左右，而且其花期的时间也特别长，同时也可以说这种植物是一种根茎生，因此在我们进行采挖的时候一定要记得连其根部一块挖出，因为根部就像蒲公英一样有价值，如果想要采挖可以在每年4到5月份左右是最佳的采挖时间。
“蛇头草的作用”
刚才我们也讲到其具有观赏的价值，但是大家也要清楚蛇头草也具有与蒲公英和车前草相同的作用，开始我们讲到我爷爷每年采挖这种草晾干以后主要就是为了家里喂养的羊在冬天拉肚子的时候，我爷爷就会用这种晾干的草熬成水让羊喝，几乎都是喝上一回就好了，这种方法我爷爷直到现在还在一直使用。
综上所述:
想必大家看完以后也都知道了蛇头草就是“紫花地丁”，其价值非常大因此我们在需要的时候可以选择最佳的采挖时间去挖出晾干保存，等到用的时候可以随时取出。
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