大豆芽菜滚蚬肉汤大豆芽菜450克、新鲜蚬肉300克、生姜2~3片、生葱2条。蚬肉放入少许食盐，轻轻搓擦，洗净滴干水；大豆芽菜摘去根部，亦洗净滴干水；生葱洗净切碎。先烧热镬，下大豆芽菜烘炒片刻，不用下油，铲起待用；再烧热锅，下适量生油和生姜爆香，下蚬肉爆炒片刻，加入白酒一茶匙，加入清水1000毫升（约4碗水量）烧至沸腾，加入大豆芽菜稍滚，改为中火煮约10分钟，调入适量食盐和少许生油，并下葱花即可。此量可供2~3人用。咸酸菜滚黄沙大蚬利湿咸酸菜（以潮汕产为佳）250克、黄沙蚬500克、葱2根、生姜3片。咸酸菜洗净，挤干水；蚬用清水浸泡3小时，洗净；葱切段。起油锅，下姜片，再下蚬稍炒片刻，加入清水1500毫升（约6碗水量）及咸酸菜，武火煮沸改中火，滚至蚬壳露开，因酸菜有咸味，试味后调入食盐和生油、葱便可。绵茵陈煲蚬肉清热利湿 利胆护肝绵茵陈45克（中药店有售）、蚬肉400克、生姜3片。绵茵陈浸泡、反复洗净;蚬肉洗净。一起与生姜放进瓦煲内,加入清水2000毫升(8碗量),武火煲沸后,改为文火煲约1个半小时,调入适量食盐和生油便可。此量可供3～4人用。玉竹沙参煲蚬鸭滋阴清肺 补中益气玉竹、沙参各30克，红枣2个，蚬鸭1只，生姜3片。玉竹、沙参、红枣分别稍浸泡、洗净，并红枣去核；蚬鸭宰洗净，去内脏和尾部，切块，置沸水稍滚片刻，洗净（即“飞水”）。一起与生姜下瓦煲，加入清水2500毫升（10碗），武火煲沸后，改文火煲2小时，下盐便可。为3～4人用，蚬鸭捞起拌酱油佐餐用。饭焦茶蚬汤祛寒、暖胃黄沙蚬1500克，锅巴（超市有售）750克，姜、葱丝各适量，冰片糖少许。黄沙蚬用清水养4小时左右，并勤换水，洗净。在锅中加水1500毫升（约6碗量），武火滚沸下蚬，加盖滚熟捞起，蚬汤留用。起油锅爆香姜，下蚬汤、锅巴，滚至锅巴松软，下冰片糖少许和盐，再下葱花便可。此量可供3～4人用。 ————- 如果我解答对你有帮助，请关注我一下。或有其他问题也可以关注我，给我发私信
蚬子肉的营养价值 蚬子肉的功效与作用
1、蚬子肉的营养价值
蚬子肉是一种营养丰富的食材，它含有大量的优质蛋白质与维生素，还含有一些磷、铁以及硒等微量元素，这些物质是维持人体免疫机能的重要营养成分，也是构成白血球和抗体的重要物质，因此平时人们食用蚬子肉能有效提高身体免疫力。
2、蚬子肉能壮阳强腰
蚬子肉是一种能减阳强腰的食材，它能生精助育，也能强精益气，还能提高男子精液的质量，增加煺子活力，对男性的肾虚以及肾虚引发的阳痿和腰痛以及小便不利等症状都有很好的缓解与调理作用。
3、蚬子肉能利尿消肿
利尿消肿也是蚬子肉的重要作用之一，它能清除人体内的多种毒素与多余水分，也能加快人体内水分与血液的代谢，平时食用以后能起到明显的利尿作用，能让人类身体的浮肿快速好转，平时可以用于身体浮种与小便不利等多种常见病的辅助治疗，治疗功效特别明显。
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