红薯梗有什么功效和作用呢？经常吃吃红薯梗有什么好处？红薯梗苗又称红薯叶，地瓜叶。在中国被称为蔬菜皇后，长寿蔬菜及抗癌蔬菜，是真正的绿色蔬菜产品。
一，可以防止动脉硬化。红薯茎中含有丰富的黏液蛋白。对人体的消化道或呼吸道，关节腔，膜的润滑和血管弹性有保护作用，可以防止脂类物质在动脉管壁上沉积而引起的动脉硬化。
二，具有升高血小板，止血，防止夜盲促进肠道蠕动，防止便秘的保健功能。
三，抗癌。红薯中含有丰富的，如胡萝卜素，维生素c和叶酸。如果体内叶酸含量过低，会增加得癌症的风险，而经常食用红薯，有利于维持人体正常的叶酸水平。
四，红薯梗晒干后泡脚能够治疗冻疮，冻疮夏治，有很好的治疗效果，在咱们北方是个不错的预防冻疮的，一种植物。
五，红薯梗含有丰富的蛋白质，粗脂肪和大量的粗纤维，可以增强免疫能力，和枸杞一道，都具有保护视力，明目的作用，还能让皮肤细腻，延缓衰老。
六，红薯梗用开水烫了之后也是，不错的美味食品。而且它还有美容帮助消化的作用。
七，红薯梗含有丰富的糖质，维生素和矿物质食物纤维等，红薯中的胡萝卜素，维生素b1等多种维生素，其中，钙和镁可预防骨质疏松症，而钾具有降低血压的作用。
综上所述，红薯梗的功效和作用是非常大的。经常食用红薯梗，可以延缓我们的衰老，可以降低血压，还可以，防止便秘等。而红薯梗又被称为长寿蔬菜和抗癌蔬菜。
说起红薯，可能大家都懂得是什么东西，也或多或少地吃过这种东西。但是，如果提起它的附加物红薯梗，那么对于很多年轻人来说可能就是一头雾水了，那么这种东西有什么作用呢？
说是红薯梗，实际上这种称呼很少人用，一般人都是用它的另一种称呼也就是红薯叶或者是地瓜叶，即便是那些在买这种东西的人也是通俗地这般称呼。其实，这种东西并不是什么药物，而是一种蔬菜，是在生长红薯只是附带在上面的叶子。以前的人不清楚这种蔬菜的作用，只是拿去喂养动物，殊不知在今天这个科技发达的社会里，人们会发现原来这种蔬菜是极其绿色的蔬菜，甚至是能帮助人们抗癌。
之所以说它能抗癌，是由于这种蔬菜中的营养元素，即叶酸，经常食用红薯叶这种蔬菜能够使得人体内的各项元素处在一种平衡的状态，特别是叶酸这种元素，是防止人们患癌症的关键。除了抗癌之外，红薯叶还有其他的功效，和其他的绿色蔬菜一样，红薯叶有预防人们体内的血管硬化，起到疏通血管的作用，也能提高人们的免疫能力。
此外，如果直接把红薯叶当作茶叶泡水喝的话能起到美白肌肤以及促进消化的作用；如果是拿去泡脚的话，还能起到治疗冻疮的效果；这对那些常年处在寒冬或者是突然到寒冬地带的人是一种非常好的东西。总之，红薯叶是一种不错的蔬菜，大家经常食用也是可以的，对身体有极大的好处。
红薯梗，也就是我们常见地瓜的茎杆（有时候也包含了叶部分），其营养价值是非常高的，被誉为“蔬菜皇后”、“长寿蔬菜”、“抗癌蔬菜”等美称。可谓是一种绿色纯天然的健康食材！
一、红薯梗的食疗价值
红薯梗的营养非常丰富，例如蛋白质、粗脂肪、胡萝卜素、维生素、钙、铁等含量非常丰富。也含有少量粗纤维，可以促进肠胃蠕动利于通便、防止便秘，也很适合减肥瘦身的朋友食用。
还具有很强的抗癌性，经常吃可以降血压、润肠通便。也可以提高人体免疫力、升高血小板、止血和防止夜盲。另外，也可以预防冻疮发生。
二、红薯梗的食用方法
像红薯叶、红薯梗都是营养价值极高的蔬菜，尤其是在国外，像德国会把红薯叶和茎尖称为蔬菜皇后。而在美、日等国则将红薯茎列为航天食品或长寿食品。像一些种植户就会把红薯梗和红薯叶进行烘干后，包装一下就可以出口到国外了！
对于其食用方法，具体表现为：
1、腌制红薯梗
a、将红薯梗、红薯叶洗干净后，烧开水焯一下；
b、用凉水过几遍，冷却后，放入容器里，加盐、醋等配料后即可！
2、凉拌红薯梗
a、第一步和上面差不多，也是开水焯一下后，用凉水冷却
b、放入碗里，加醋、盐、辣椒油等调料，拌一下即可！
3、清炒红薯梗
a、将红薯梗洗净，如果带叶的话要去掉，只留茎杆。
b、将红薯梗的外皮撕去切段。或者是不撕皮。
c、锅里放油，烧热后放蒜蓉、辣椒等配料，然后放红薯梗
d、5分钟左右放盐，再翻炒一下就可以出锅了！
其实还有很多做法，以上仅供参考。
本文来自投稿，作者：时遇，不代表食养源立场，如若转载，请注明出处：https://www.xiayuan17.com.cn/yszs/51.html