常吃茭白有哪些好处-利来w66

常吃茭白有哪些好处,什么人千万不能吃?

资深营养师开讲啦!

说到茭白,今天早上去超市我就买了两根,茭白又称高瓜,在农村茭白一般生长在池塘边,无需喷洒农药即可生长,属于纯天然的绿色食物。除绿色无污染外,茭白还有着非常高的营养价值以及药用价值。常吃茭白有哪些好处图1

茭白的营养价值

茭白主要含有蛋白质、b族维生素、e族维生素以及丰富的膳食纤维,同时茭白中含有多种人体必须氨基酸,能够为体内蛋白质的形成提供原料。不过茭白含有一定的草酸,食用尽可能多漂洗一会。常吃茭白有哪些好处图2

茭白对身体的好处

1.减肥抗衰老

茭白含有丰富的膳食纤维以及维生素e,可以促进肠内蠕动同时能够很好的延缓肌肤衰老。

2.清热消肿

茭白属凉性,适宜夏季清热解暑食用,身体有浮肿的朋友适量食用能够起到不错的消肿作用。

3.催乳

产妇食用茭白能够刺激乳汁分泌,同时茭白还能细嫩肌肤,帮助产妇恢复身材。

4.降血压

血压较高的患者,可以适量食用一些茭白丝,或者茭白肉片,对降低血压具有一定的益处。

5.醒酒

醉酒后食用茭白能够起到很好的醒酒功效,少量食用即可。常吃茭白有哪些好处图3

茭白食用需要注意的事项

1.茭白中草酸盐较多,肾脏代谢功能不健全的患者不宜食用。

2.茭白属凉性,身体虚寒,肠胃不好的患者不宜食用。

前几天在菜市场买菜,发现已经有茭白了,这才意识到已经到了夏季种植的茭白收获上市的时候了。茭白口感鲜嫩爽口,与鲈鱼、莼菜并称为「江南三大名菜」。

茭白,又叫做茭笋、茭瓜、茭白笋、高笋等,茭白其实是一种「植物肿瘤」。茭白来自一种叫做菰的植物,古人主要取菰米作为主食。当菰被一种叫做黑粉菌的真菌感染后,黑粉菌侵人寄生在菰的内部,会刺激茎的局部生长和膨胀。本来这是一种植物被感染的农业问题,但古人发现,这被感染的膨胀部分鲜嫩滑口,非常好吃,于是开始食用,这就是茭白。

常吃茭白有哪些好处图4

茭白味甘,性微寒,归脾、肺经,具有清热止渴、通乳通利的功效。茭白中的营养成分丰富,被誉为「水中人参」,质地鲜嫩,算得上是蔬菜中的佳品。 每100g茭白中约含1.2g蛋白质 1.2 g且含有16种氨基酸;茭白还含有较为丰富的碳水化合物 ,约5.9g/100g,且其中还有一部分的膳食纤维,总膳食纤维含量可达到400 g/kg,因此对肠道健康具有好处。此外,茭白还含有钾、钠、磷、钙、铁、锌等矿物质及多种维生素,包括维生素c、维生素b1、维生素e等。可以说的上是营养丰富,低脂肪的优质食物。除了营养成分外,茭白还含有黄酮类物质、酚类物质、多糖等生物活性成分,具有一定的抗氧化活性。

常吃茭白有哪些好处图5

最后给大家推荐几个茭白的小食谱。

茭白炒鸡蛋:茭白去皮洗净切丝,热锅冷油入葱花爆锅,然后放入茭白丝翻炒, 加入高汤炒干汤汁盛出;另起锅炒鸡蛋,然后将炒过的茭白放入锅中一起翻炒,待鸡蛋炒熟即可。

茭白太子参炒鳝丝:10g太子参水煎半个小时取汁,茭白洗净切丝后热锅冷油下锅翻炒,然后倒入太子参汁,煮熟后盛出;生姜切丝后与鳝丝一同煸炒,然后将茭白放入后炒熟,出锅前放入调料即可。

常吃茭白有哪些好处图6

常吃茭白有哪些好处?茭白我们又习惯叫它高瓜、茭笋、高笋,它是一种多年生的宿根草本植物,茭白中我们又把它分为两种,一种是单季茭白;一种是双季茭白,由于双季茭白种植的产量比较好,因此种植比较多。茭白是一种非常有营养的蔬菜,人们食用它好处多多。

常吃茭白有哪些好处图7

茭白具有清热解毒、除烦渴、润肠通便等功效,人们常用它来治疗小便不利、暑湿腹痛、四肢浮肿等病症,而且治疗效果显著。对于一些比较容易上火的人来说,多吃茭白能够起到很好的降火作用。而且茭白本身含有大量的碳水化合物和一定量的蛋白质、维生素等等,多吃茭白可以增强身体免疫力,减少疾病的发生。

常吃茭白有哪些好处图8

其次,茭白还具有很高的美容和减肥的作用,是很多女性的最爱。茭白本身热量低、水分又多,没吃多少就有很强的饱足感,因此很多女性都喜欢用它来进行食疗来减肥。同时茭白含有大量的豆醇,这种物质可以有效阻止黑色素沉淀,从而起到美容的效果。

常吃茭白有哪些好处图9

最后,茭白还可以治疗黄疸的作用,特别是对于黄疸型肝炎有着很好的治疗作用,平时作为这类患者可以多吃一些。不过需要注意的是,茭白本身性凉,对于一些脾胃虚寒的人来说最好少吃一些,以免产生不必要的副作用。

常吃茭白有哪些好处图10

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