鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，还含有大量的脂肪，以及微量营养素。 1、鸡爪中含有丰富的脂肪，食用后维持体温和保护内脏，为人体提供必需的脂肪酸，可促进这些脂溶性维生素的吸收，增加饱腹感。 2、鸡爪中所含的蛋白质，具有维持体内钾钠的平衡，可消除水肿，提高人体免疫能力。还能降低血压，缓冲贫血，还有利于生长发育。 3、鸡爪中还含有大量的铜，众所周知，铜是人体健康不可缺少的微量元素之一，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及大脑和肝、心等内脏的健康发育和功能有着重要的影响。
用料
- 鸡爪 500克
- 葱 5克
- 姜 5克
- 蒜 5克
- 花椒 3克
- 八角 3克
- 油 适量
- 一品鲜酱油 2勺
- 蚝油 1勺
- 料酒 1勺
- 糖 1勺
- 郫县豆瓣酱 2勺
- 盐 1匙
- 味精 0.2匙
做法步骤
1、在超市买到新鲜的鸡爪回来剪去指甲洗净
2、放入开水中焯水至鸡爪变色去除血水和杂质
3、焯水后立即放入冷水中过凉多冲洗几遍沥干水份
4、放入生抽、一品鲜酱油、蚝油抓匀上色
5、锅中倒入油加热放入鸡爪炸起来
6、炸至鸡爪起皮皱皱即可捞出控油（这一步超级危险容易四处崩油一定要盖上锅盖注意安全
7、锅中倒入底油加热放花椒、八角炸香再放入葱姜蒜爆香
8、放入糖、一品鲜酱油、蚝油、郫县豆瓣酱炒出红油
9、放入鸡爪翻炒均匀使每个鸡爪裹上料汁
10、添加适量清水大火炖起来
11、炖制汤汁浓稠时放入盐、味精提鲜即可出锅享用
12、虎皮鸡爪装入盘中撒上芝麻感觉颜值爆棚噢
13、虎皮鸡爪绝对是宴客的必备拿手美味佳肴
14、鸡爪入口香浓可口筋道有嚼劲让人回味无穷
15、看着家人吃的很开心我也就非常满足噢
小贴士
鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，还含有大量的脂肪，以及微量营养素。 1、鸡爪中含有丰富的脂肪，食用后维持体温和保护内脏，为人体提供必需的脂肪酸，可促进这些脂溶性维生素的吸收，增加饱腹感。 2、鸡爪中所含的蛋白质，具有维持体内钾钠的平衡，可消除水肿，提高人体免疫能力。还能降低血压，缓冲贫血，还有利于生长发育。 3、鸡爪中还含有大量的铜，众所周知，铜是人体健康不可缺少的微量元素之一，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及大脑和肝、心等内脏的健康发育和功能有着重要的影响。
鸡爪的营养功效
1.祛脂降压
鸡爪能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。
2.养颜护肤
鸡爪增强皮肤张力、消除皱纹的功效。
3.富含铜
鸡爪中还富含铜，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
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