下面是来自姜师傅的纯手打回复,
首先在日本鸡蛋是一种特别常见而又廉价的食材,每个家庭都会储存一些鸡蛋来食用,虽然鸡蛋价格不高但是在日本鸡蛋打折的时候还是会有很多人排队购买.
像日本人经常把生鸡蛋打在米饭上然后加入一些日式酱油搅拌后直接吃,就变成了一道简单又好吃的鸡蛋盖饭,当然也可以根据个人喜好加入葱或者纳豆之类的调味.
在日本非常出名的寿喜锅中日本人也特别喜欢用鸡蛋作为调味料和牛肉一起食用.
接下来说说为什么日料中经常出现生鸡蛋,之前说了重要的一点鸡蛋特别便宜,其次是日本人比较喜欢吃黏糊糊的食物,日本人认为黏糊糊的食物有助于净化血液,预防脑梗塞,心肌梗塞,动脉硬化的作用,而且比较容易吃下去,有助于增加食欲.
最重要的一点是在日本鸡蛋是要受过严格的检测处理后才能放到货架上的,在日本每一个蛋都有赏味期限,赏味期限其实就是最佳品尝时间,在这期间的蛋都是可以生吃的,而且每个蛋上面都有生产日期和生产农场信息,对于生产商的大力监督大大的提高了鸡蛋的质量保证.
日本的每颗鸡蛋都要经过紫外线杀菌,和人工的挑选用光线检测蛋壳是否有裂痕,然后将那些不合格的鸡蛋挑出去,再接着一轮机器筛选再挑出更优秀的鸡蛋.
在购买鸡蛋的同时甚至能看到鸡妈妈的样子哦.
在日本随处可见生鸡蛋的出现,日本人对于生鸡蛋也是情有独钟,并且开发出了各种各样生鸡蛋的吃法比如
在意面上放上生鸡蛋
在油炸咖喱包中间放一个生鸡蛋
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