很简单的！先了解几种！
《一》
《二》
《三》
《
我不是专业厨师，所以我做的皮蛋豆腐没有那么复杂。如果是家里人自己吃，我经常用北豆腐，切小块开水里放点儿盐焯一下，放盐焯可以让豆腐口感嫩，过一下凉水，用手攥碎豆腐。皮蛋切小碎丁，拌入豆腐中，放盐，鸡精，生抽，点儿香油，拌匀，吃的时候用勺，筷子不好夹。这样做出来的皮蛋豆腐，皮蛋和豆腐充分完美结合，你挑不出皮蛋，好像你每次都只盛了一勺碎豆腐，可放嘴里嚼时又能吃出皮蛋特有的味道，有时还有q弹的感觉，很香，我最爱这么吃。如果家里来亲戚朋友，别人可能会挑卖相，我就不这么做了，有时候买南豆腐，整盒豆腐不用焯不用切，直接扣盘子里，皮蛋切丁放豆腐上，撒点儿香菜碎，小葱，用姜末，鸡精，盐，醋，生抽，香油调成汁，浇上即可。有时买北豆腐，北豆腐需要切成小块，开水焯一下，过凉水，后面的步骤就一样了，还是皮蛋切丁放豆腐上，撒点儿香菜碎，小葱，用姜末，鸡精，盐，醋，生抽，香油调成汁，浇上把皮蛋和豆腐稍微拌一下。怎么样，是不是我这皮蛋豆腐更家庭版，更简单。喜欢可以关注我，我做的菜都不是饭店级别的，但做法简单好学，味道也不差，谁家能有饭店那么多调料配菜，又有几个人能像美食家那样能吃出你的菜少了那种调料呢。
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