排骨一直是我比较喜欢的肉类之一，肉质香嫩，不沾牙。营养也是非常的丰富。小时候母亲就喜欢买排骨来炖各种的汤类，：如海带排骨，玉米排骨，山药排骨等等，味道都非常的鲜美，因为排骨中含有骨胶原，骨蛋白等。味道就是不一样。还可以补充钙质。对于小孩还有老年人来说是一个不错的补钙食材哦。
番茄酱排骨的做法
主要材料：排骨，糖，姜，番茄沙司
辅助材料：盐，鸡精。
第一步：将排骨放入水中煮开，去除浮沫，捞出冲洗干净，备用。
第二步：取一口干净的锅，倒入白糖不停的翻炒搅拌。
第三步：搅拌到糖完全融化并且颜色发红后，倒入清水。接着再加入排骨，姜。大火烧开后，转小火。
第四步：小火煮到收汁的时候，加入番茄沙司，翻炒均匀后，再继续熬煮。
第五步：汁浓稠后，加盐，鸡精，即可出锅。
第六步：摆盘装饰即可
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