裙带菜煮久了掉色吗？
会掉色。
裙带菜煮后变色的原因是裙带菜含有的色素其主体是叶绿素,其次为类胡萝卜素和黑褐素三种,都属于脂溶性的色素。 裙带菜褐藻门，褐子纲、海带目、翅藻科、裙带菜属。属海藻类的植物，叶绿呈羽状裂片，叶片较海带薄，外形像大破葵扇，也像裙带，故取其名。裙带菜在我国宋代的《本草》上称菜莙荙，音变成裙带菜。分淡干、咸干两种。裙带菜是褐藻植物海带科的海草，誉为海中蔬菜。 做法，以豆腐裙带味增汤为例：
1、水煮开后，将大酱放在汤勺里，汤勺接触水面，把大酱化开。正宗的日式味噌汤，汤勺里的大酱是不能接触水的。
2、再次煮开后，放入切成小块的豆
3、煮开后，将裙带菜放进去。
4、稍微焖一下，等裙带菜舒展开就可以出锅了，出锅后可以撒点芝麻和葱花。
什么菜煮久了不黄？
一：遇到需要焯水的青菜，不能只用开水，要加食盐和食用油
其实很多青菜炒之前，都可以下锅焯水处理，这样炒出来的青菜更加翠绿，还会增加底味更好吃。像菠菜，它就是一种必须要下锅焯水的蔬菜，不是因为它不好熟，而是因为菠菜中有一种物质，吃了对身体不好，焯水后吃它更健康，并且焯水后口感更好。
焯水前，需要在煮开的水中加入一勺食盐，几滴食用油，再将菠菜倒入锅中，焯水半分钟，就可以捞出，接着就可以重新下锅炒了。还有一些蔬菜焯水后要过凉，比如豇豆、蒜苔，过凉后，口感更脆嫩好吃。经过这么焯水后，蔬菜有油的包裹，炒的时候不会发黄。
窍门二：全程炒的时候最好大火，小火就错了
有些朋友炒青菜时，刚开始下锅怕油温太高炸到自己，等油温还是温热的，青菜就入锅了；还有的朋友怕火太大，炒的时候青菜被炒糊了，就一直小火去炒，其实都不对，炒青菜一定要大火爆炒，这样可以青菜可以快速炒熟，缩短在锅里停留的时间，不会造成口感软趴趴的效果，而且大火炒，可以防止青菜大量出水，保留青菜的水分，吃起来更嫩。
那么炒菠菜时，炒锅预热后，倒入食用油，烧热到五成时，将蒜末倒入锅中爆出香味，随即将控水后的菠菜倒入锅中，快速翻炒均匀，从一开始到菠菜入锅翻炒，都不要去调节火候，这样炒出来的菠菜口感才好。
窍门三：放盐的顺序很重要，很多人都错放了时间
一些朋友，将青菜倒入锅中后，不是第一时间翻炒，而是会去撒食盐和别的调味料，生怕青菜炒出来没有味道，其实这么做就错了，一开始放盐容易让青菜发黄，不脆，还会大量出水，想一下这个道理，平常拌馅时，会将蔬菜切碎了，撒点盐腌一会儿，青菜就会大量出水，所以一定不要先放盐。需要等到青菜炒到打蔫后，再去撒食盐调味、
炒菠菜时，大火快速翻炒之后，因为是焯水后的菠菜，所以简单的翻炒几次，就可以撒食盐了，再撒少许白糖增鲜，翻炒均匀即可出锅。还有炒不焯水的青菜时，要这么做，比如炒空心菜，首先蒜末入锅炒香，将空心菜倒入锅中翻炒，炒到微微打蔫时，将食盐撒入，翻炒十几秒，再撒一点白糖或者鸡精就可以出锅了。
牛肉炒久了有营养吗？
牛肉炒老了营养不会丟失，只不过炒老了牛肉吃起来不好吃，韧特别是老人更是吃起来麻烦，吃不动，咬不了，小孩同样吃不了，所吆牛肉一定不要炒老，炒时要注意火侯，注意炒时要不断翻动，更不能炒过火，牛肉炒过火就是炒老了，炒老牛肉虽然营养不丢失，但不好吃。
娃娃菜有营养吗？
娃娃菜就是白菜的缩小版，很有营养，含丰富的维生素，纤维素，以及其他营养物质，一般娃娃菜和肉类炒更营养，当然也可以单独做成素菜食用。
太空菜有营养吗？
当然有营养了，太空菜和普通菜两种蔬菜在品种选择、生长方式和营养成分上都存在一定区别。
首先,太空蔬菜的品种选择以耐储存和适合没重力生长为主。普通蔬菜品种繁多,太空蔬菜选品种时主要考虑的因素是能在太空环境下正常生长。主要选择一些生长周期短、产量高、不易腐烂、富含营养的品种,例如叶菜类的芦笋和甜菜,水果类的番茄和莓果等。
其次,太空蔬菜的生长方式依赖于人工控制和生命维持系统。普通蔬菜生长受天气环境影响较大,太空蔬菜在无重力和封闭环境下生长,依赖于人工照明、灌溉、温控和空气过滤等系统来提供适宜的生存条件,生长周期也更短,通常为3到4周。
再次,太空蔬菜的营养成分更加浓缩。由于生长周期短,太空蔬菜会在较短时间内吸收更多营养并生长成熟,因此维生素和矿物质含量会更高,可以为宇航员提供充足的营养补给。此外,在无重力环境下生长也会使蔬菜中的某些营养成分含量发生变化。
最后,太空蔬菜更适合长期储存。由于品种选择上的考量,太空蔬菜更加耐储存,便于在长期太空任务中保证食物供应。普通蔬菜多为新鲜食用,储存条件苛刻,不宜长期储存。
综上,太空蔬菜与普通蔬菜存在品种、生长方式和营养成分等方面的差异。太空蔬菜选择耐储存和适合太空生长的品种,依赖人工生命维持系统,营养更加浓缩,更适合长期储存。而普通蔬菜则品种更丰富,大规模生产,多用于新鲜食用。
所以,一句话概括两者的区别:太空蔬菜是为满足太空飞行需要而培育的特殊食用植物,其选择的品种、生长方式和营养成分都经过专门设置,以适应太空环境;而普通蔬菜的种植则更加自然,以满足一般人的日常饮食需求。
尽管两类蔬菜存在差异,但都是植物家族的重要成员,为人类提供营养和用户体验。无论在普通生活还是极端环境下,蔬菜都发挥着不可替代的作用。希望随着科技进步,太空蔬菜可以为驻外航天员提供更丰富的饮食选择,丰富长期隔离生活,也让我们更加直观地了解植物在极端条件下的适应与变化。探索知识的同时,也让我们学会更加珍惜地球这片绿色的球体。
鲫鱼汤里面煮什么菜好吃有营养？
主料
500g鲫鱼
配料
适量油、适量盐、100g西红柿、适量小葱、适量生姜、适量胡椒粉、适量黄酒
做法
1、准备鲫鱼1条、西红柿2个、小葱2根、生姜1块。制作调料：盐适量、胡椒粉少许、黄酒几滴。
2、斩杀好的鱼清洗干净：将鱼腮去除干净鱼鳞打干净，鱼腹内的黑膜一定要刮除干净，将鱼身内外轻拍少许盐及胡椒粉，鱼腹内塞入葱结及部分姜片，腌制10分钟；西红柿洗净切块，剩余小葱切末备用；
3、将煎锅加热注油，下生姜1片煸香，将鲫鱼入锅中，煎至双面微黄焦香起锅；
4、就着煎鱼剩下的油把西红柿煸炒一下，炒出汁水后添加足量清水，添加黄酒，将鱼回锅一起煮；
5、煮开锅后转中火继续煮约15分钟左右，汤色稠浓时熄火，添加盐、少许胡椒粉调味，起锅前撒上葱末。
煮李子水有营养吗？
煮李子水是一种制作饮品的方法，而李子本身是富含营养的水果。李子富含维生素c、维生素a、维生素 k、膳食纤维和抗氧化剂等。因此，煮李子水可能会保留一部分李子的营养成分。
煮李子水时，营养成分有可能会溶解在水中，使得喝下李子水时可以摄入营养。特别是维生素c和其他水溶性维生素，它们相对容易溶解在水中。
然而，需要注意的是，煮李子水过程中可能会损失一部分营养成分。高温加热、长时间煮沸或过度提炼都有可能导致营养成分的流失。此外，如果在煮李子水的过程中添加糖或其他添加剂，可能会增加糖分和热量的摄入，但并不一定增加其他营养价值。
总之，煮李子水可以为我们提供一些李子的营养成分，但最好的方式还是多元化饮食，摄取各种不同的水果和蔬菜，以确保全面摄取各种营养物质。
煮的玉米有营养吗？
吃煮玉米补充的营养是全面的，富含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁，还含有胡萝卜素，微量元素矿物质。玉米种含有膳食纤维
鱼汤煮面条有营养吗？
有。1、鲫鱼煮面能吃，鱼汤面最好选用鲫鱼，因鲫鱼肉嫩味鲜，汤白飘香，用来做鱼汤是最好的。要选用的是小鲫鱼，东北俗称鲫瓜子。
2、小鲫鱼刮鳞去内脏洗净，油锅8成热，下小鲫鱼煎一下，加入适量开水旺火烧开后加葱段、姜片，改小火慢煮，一直煮到鱼肉离骨，汤厚发白时，将鱼骨捞出，加盐，滴些香油。然后准备挂面，趁热煮鱼汤挂面，熟了之后加味精和香菜末即可。
3、此鱼汤面切记鱼汤内不要放大料之类的调料，并且一定注意要熬的时间长一些！
茄子煮久了能吃吗？
茄子煮久了能吃，只是味道会变差。我做茄子一般有两种方式。一种是凉拌，将茄子隔水蒸熟，放凉，用手撕成小条，再加上调料，凉拌茄子蒜末是灵魂，加上蒜末的茄子味道好且有营养。
另一种是炒茄子，有酱爆，有和青椒一起炒的，味道都非常好。北方还会和番茄一起炒，这种茄子拌面条味道也很不错。
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