首先，做一个自我介绍：本人研究麻麻花多年，在太行山区实地栽培还原野生生长有一定的心得，目前针对麻麻花的运用：
一（销售运用）：就麻麻花的运用方向：土特产（以特产的形式面对市场销售）、酒店特色饮食为主、饭店、会馆调味品特色饮食为主的运用，最大销售群体以调味品市场为主要进货渠道。
二（食品运用方向）：就目前的主流市场食用方向为：面食（咸花卷、葱花饼、疙瘩汤、面汤、拌汤等以起到调味的作用）凉菜（各种凉菜的调制）炒菜（主要运用在素菜的基础上，代表性的有土豆丝、炒笨鸡蛋、炒丝瓜等）特色拌饭酱（目前针对产品的开发已延伸到瓶装的拌酱），在之前忻州食品厂曾经研制过麻麻花方便面，一度因为原材料供应问题而中断。
三，麻麻花（摘麻花、山葱花、泽蒙花、野葱花）因为天然野生，成为比较有年代感的食材，对于绿色调味品的研发起到一个新的突破口。
四：（药用价值），我记得之前在我的文章里写到，麻麻花其实是一个“药食同源的食材”
经过研究表明，降血糖、降血脂、软化血管和防治肿瘤的效果 .由于其独特的风味和疾病防治效果近年来越来越受到人们的青睐产品供不应求。
其实做麻麻花这个产品事业，我的起初是因为“年代味”更是一种亲情回忆的寄托。
麻麻花 （其实山葱花和摘麻花是一种东西）杵油(小的时候，把麻麻花放在长勺子里，直接放火上烧热),一股天然的野味奇香，汤里浸着麻麻花的奇香，这种质朴的混搭居然成为美味的绝配。
把一个长柄的铁勺放上油，勺头伸进灶里，很快勺里冒起了蓝黑色的油烟，这时把铁勺抽
出置于锅的上空，揪几朵麻麻花往油里一放，随着刺啦啦一声爆响，干透的花朵即可分裂为细碎
的单花并顷刻间变得焦黄。一股无以伦比的香气喷射般地扩散在空气中，随之带着高温的铁勺往
锅里一杵，噼里啪啦的油水混合声和热汤的咕嘟声掺杂在一起，满锅的泡泡，赶着焦黄的碎花和
圆圆的油花奔跑。
我们坐在地桌前争相吹着自己碗里的热汤面，从小心翼翼嘶嘶地吹一口喝一口，到大口小口地狼吞虎咽，最后碗底朝天把小碗扣在脸上喝尽最后一滴，直到把小肚子撑得滚圆还舔着嘴唇回味那迷人的香味，那种幸福的感觉远比现在吃全聚德烤鸭要浓重的多。
贫瘠的岁月里，山葱花喷香了清苦的日子，她绽开了母亲脸上的笑容，给我们的童年带来多少欢乐多少渴望，我珍藏着那凝结在肺腑的奇特香味走出大山。如今，眼花缭乱的调味品令人味蕾麻木，富足的生活使人们变得慵懒，即使是故乡的人也无人为一种调味品去翻山越岭了，麻麻花已悄悄淡出了人们的饭桌。然而她那天然独特令语言苍白的味道，是化学合成无法达到的。
眼前的山葱花依旧开得那样从容，那样蓬勃旺盛。它不为自己的历史功绩而骄横，也不为人们的疏远而自卑。花虽小却圣洁而丰满，茎虽细却自信而坦然， 自顾自的质朴着、芬芳着。晶莹的露水剔透着她的表里清澈、肝胆冰雪，只有从灵魂深处绽开的生命之美才有如此动人的形象。她植根于贫瘠的山梁，默默地开在杂草丛中，唯在人们需要的时候，以粉身碎骨的勇气献出沁人心脾的奇香。这是多么崇高的生命境界啊我仿佛又看到了炊烟里的母亲。
有时候，细细的想想，不单单是美味，而是一种不可割舍的情怀。
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