老年斑为老年人的一种皮肤退行性变，临床上多表现为散在皮肤表面大小不等的色素斑片，大多数呈褐棕色。大多数老年斑会随着年龄的增长再加之紫外线的照射，皮肤逐渐老化逐渐明显。对于老年人来说尤为苦恼，但我们日常生活中的番茄可以有效改善老年斑的发生和发展。
现代研究表明，番茄含有丰富的番茄红素，番茄红素具有极强的抗氧化能力，具有消除人体自由基的作用。医学研究显示，人类许多组织都随年龄增长而变性，老年斑中主要是β-淀粉样蛋白变性导致，而番茄红素可抑制由衰老引起的疾病。国外一通过比较中年人和老年人血浆中番茄红素和其它类胡萝卜素浓度时发现，老年人血浆中番茄红素浓度显著低于中年人水平，且随着年龄增加而降低，而其它类胡萝卜素浓度无明显变化。
根据最新发表在英国皮肤病学杂志上的文章研究表明，补充番茄红素以及类胡萝卜素会使皮肤拥有由内而外的抵抗紫外辐射能力，补充富有番茄红素的番茄提取物或叶黄素可以有效避免暴露于紫外光下引起的皮肤伤害。据来自以色列乐康瑞德公司专门研究番茄红素的研究人员表示，这是首次发现番茄营养物以及叶黄素能够保护人类的皮肤免于紫外线a/b以及长波uva1的辐射伤害。研究人员认为“这个发现表明番茄红素可以减慢老化的进程，因为它能够保护人体免受紫外线引起的伤害。皮肤光老化和氧化应激的基因表达生物标志物表明了这一点。另外，在光老化进程的一部分中，我们的产品对于抵抗胶原降解、维护皮肤健康以及保护皮肤外表都有明显作用。研究证明了番茄红素作为天然抗氧化物，对于皮肤健康有促进作用，并且它可以用于所有年龄人群的女性和男性。”
因此，我们在日常生活中除了做好防晒保障后，也要多吃番茄，其富含丰富的番茄红素，一定程度上起到抗氧化、保护皮肤及淡斑祛斑的作用。
推荐食谱：西红柿紫菜蛋汤、番茄炒蛋、西红柿炖牛腩。
外治法：将新鲜的番茄洗净切成厚约1cm的薄片，外敷至面部老年斑处约20—30分钟，结束后换新鲜番茄片再敷，每天1次，每次3—5片。
作者简介：
宋添力，健康管理师、中华中医药学会慢病管理分会委员、中国中医药研究促进会治未病与亚健康分会理事、世界中医药学会联合会慢病管理专委会理事。
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