信阳毛尖怎么冲泡好喝-利来w66

信阳毛尖——中国十大名茶之一,陆羽《茶经》中记载:淮南茶,光州上。这里的“光州”古指今河南信阳东南部。1915年在巴拿马万国博览会,信阳毛尖与贵州茅台同获金质奖。

鲁迅先生说:有好茶喝,会喝好茶,是一种清福。可见拿到一泡好茶后,合理的冲泡方法也很重要。那么,怎样才能冲泡好一杯信阳毛尖呢?

信阳毛尖怎么冲泡好喝图1

一、选器

俗话说,水是茶之母,器是茶之父。合适的茶具是冲泡好一杯茶的必要条件。信阳毛尖属于长炒青绿茶,适合用玻璃杯、盖碗等开口茶具来冲泡,冲泡中不要盖盖,否则会把茶叶焖熟,使茶叶变黄、苦涩味加重。

信阳毛尖怎么冲泡好喝图2

二、选水

选用纯净水或矿泉水,水烧开后放置到90℃左右。

信阳毛尖怎么冲泡好喝图3

三、冲泡

根据杯子或盖碗大小,投放3-5克茶叶,倒入1/3开水,静置5-10秒再加水到7分满,一分钟左右就可以开水品饮了。

每次喝茶到1/3时要加水,因为信阳毛尖芽叶比较细嫩,茶叶内含营养物质析出较快,如果每次都喝干茶汤再加水,下一泡茶就会很淡了。

冲泡重点:

1冲泡绿茶不能盖盖

2茶水喝到1/3时记得加水,不要喝掘尾巴茶

以上是一个20 年老茶客冲泡信阳毛尖的经验,望对大家有所帮助。希望了解更多茶叶知识。可以关注“原叶生活”头条号!

信阳毛尖属于绿茶,也是中国十大名茶之一,它产自于中国河南。

毛尖的外形特征是“细,圆,直,香高,味浓,多白毫,汤色绿”的特征。

冲泡毛尖可以选用:大玻璃杯/瓷盖碗/瓷壶冲泡,水温85度为宜,高温冲泡易苦涩。

玻璃杯冲泡便于欣赏,可选用中投法的方式冲泡,

玻璃杯刷洗干净后,倒三分之一杯的水,置入3克的干茶,再沿着杯壁注水。

浸泡1分钟等茶叶都沉入杯底就可以喝啦。喝到半杯的时候可以在续一次水。

用盖碗和壶冲泡的时候,先将器具温润一道,这样易于茶的香气激出,

取5克的茶量,第一道冲泡10秒,第二道快速出汤,第三道冲泡10秒,后续每道累加5秒。 绿茶玻璃杯含叶泡一般可冲泡2次,若是盖碗,茶壶泡,可冲泡3~5次。

绿茶喝的是其鲜爽滋味,所以茶量一定不要太多,水温不要过高,不然就会苦涩哦。

信阳毛尖又称豫毛峰,属中国六大茶系之绿茶,亦是河南省著名特产之一。具有“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的独特风格,具有生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食等多种功效。茶是好茶,怎么泡更好喝?

泡茶要素:茶器、水质、水温、茶量。信阳毛尖怎么冲泡好喝图4

茶器:泡绿茶多选择玻璃或白瓷茶器,便于观察茶叶在水中的舒展和茶汤的颜色;

水质:一方水土一方茶,很多人说信阳毛尖离开信阳怎么就没那么好喝,主要还是信阳毛尖喜欢信阳水啊,不过没有信阳水没关系,纯净水也是很不错的选择;

水温:信阳毛尖虽然属于绿茶,但芽多且嫩,水温不宜太高,绿茶的通用水温差不多是85°,但信阳毛尖越是等级高,水温要求反而要低一些,75°到80°就差不多了,这样不容易烫坏嫩嫩的茶芽,相比之下,还可以多冲泡1-2次,口感差异不大;

茶量:每杯茶放多少干茶不是固定的,这标准可以根据个人喜好的口味来调节,灵活掌握,不过绿茶喝鲜爽,太多容易苦涩,一般5克左右;

其他要点:冲泡信阳毛尖,讲究“高冲水、低斟茶”的原则,高提水壶,让茶叶翻滚、散开,让茶叶中的有机物质充分释放出来;头泡高香、二泡味浓,香气高爽、鲜嫩持久、有醇浓的板栗香;品饮时,一杯茶分三口品,入口味苦,旋而回甘,继之醇厚鲜爽,回味无穷。

信阳毛尖又称豫毛峰,中国十大名茶之一。陆羽《茶经》有云:豫南茶,光州上。这里的光州就是笔者的老家,信阳光山县,这里是司马光和邓颖超的故乡。
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而光州茶最优质的则在大苏山,小苏山一带,也即净居寺一带!苏轼曾在净居寺小住研读。
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净居寺的茶园风景秀丽,每到清明节前后的旅游旺季,各地有人来赏山景,采茶叶,品茶,学习茶文化。
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毛尖茶叶中,尤属明前茶最好,即清明节前的茶最好,这段时间气温逐渐回升但又不太高,茶叶生长较为缓慢,此时又多有雨水滋润,茶叶鲜绿而嫩,品质优良。又因为此时产量相对较少,所以明前茶最为珍贵。
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茶叶的泡制对器皿也有讲究。 与其他的茶叶的陶瓷杯,紫砂壶等不同,信阳毛尖用玻璃杯泡是最佳的。
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玻璃杯没有泥陶等的气味,不会影响绿茶?的清香。加之毛尖茶上有细小的白色绒毛,泡在玻璃杯里,能看见毛尖在茶汤里蠕动,又能见片片绿茶在水杯里上下浮沉,舒展,有很强的观赏趣味!杯中窥人,片片绿叶的浮沉何尝不似人生的起起伏伏呢?
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毛尖茶出入口有清苦味儿,但这味道却着实让人着迷,很多游历异乡的信阳人,一品毛尖茶,便解思乡苦!茶叶刚开始用80°的水泡比较适合,既有利于茶叶舒展,又能很快的入口品尝第一口茶水,不至于使香气散发过多。经过几次冲泡之后,后来的茶水苦味变淡,留下的是口舌之间的回甘的感觉。
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信阳人爱茶是深入民间的丝丝空气中,百忙之中泡上一杯茶,择雅静之处,自斟自饮,可以消除疲劳、涤烦益思、振奋精神。且不论大街小巷里的闲散群众,在聊天下棋,摆龙门阵的时候,细细品茶。哪怕是一名环卫清洁工,也要用大号太空杯,泡上一壶茶,喝上一天。
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毛尖茶的苦味甚至能治肠胃不适。吃了不好的东西,打馊嗝,肚子噗气之时,喝一杯浓茶能够有效缓解症状。夜晚创作困乏之时,品一杯清茶,嚼几片茶叶,能够顿时提神。
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