薯片怎么做(薯片怎么做才好吃又脆)-利来w66

如何在家制作美味健康的薯片?

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家中来了客人,属于远房亲戚,我坐在客厅礼貌的陪着长辈们,听着他们谈论过往,我完全不知道谁是谁?谁又和谁有关系?谁又是谁家的长辈?听着我云山雾绕,逐渐产生了困意,坐在那就想睡觉;

出于礼貌,我站起身,拿出一包零食,放在茶几上,一是自己活动一下,赶走讨厌的瞌睡虫,二是午饭之后,长辈们也谈论了有2个多小时,吃饭的时候大家都只喝了点酒,想必大家也都饿了,正好可以吃点薯片、饼干之类的,缓解一下饥饿;

薯片就属于那种人人都会喜欢的零食,打开包装就开始散发诱人的香味,拿起几片金黄酥脆的薯片,放入嘴巴,“咯吱”一声,口腔中立刻就能感受到美味,味蕾瞬间就得到满足和享受,碰巧大家又都饿了,喝着热茶、聊着家常,时不时就来几片,我能够感受到,长辈们对此时出现的零食,是多么的欢迎;

薯片怎么做(薯片怎么做才好吃又脆)图1

距离我最近的一位年长的老人,看着年纪很大,但从刚刚的谈话中,我大致知道,比我老爸小,所以我喊声叔叔是不会错的,这位年老的叔叔,看着就是一位淳朴的农民,吃了几片薯片之后,就和我说,这东西怎么这么好吃?是什么做的?

我解答道:这是一种孩子们比较喜欢的零食,土豆做的,叫做薯片,这位叔叔估计是头一次吃,惊讶于能将土豆加工的这么美味,同时也对其味道赞不绝口,但这位淳朴的叔叔说:这薯片有点咸,没有他们家地里挖出来的土豆,吃着健康;

薯片怎么做(薯片怎么做才好吃又脆)图2

如何在家制作美味健康的薯片?

在给大家介绍薯片的制作方法之前,我想说,自己在家做的薯片,相对来说,应该会健康一些,首先一点,自家厨房炸好的薯片,都是没有放食盐的,其次自己做的,从心里角度来说,感觉健康,重要的一点,自己在家做,都不会做很多,浅尝即止,就不会多吃,所以我认为,在家自己做,除了方法简单外,最重要的是非常省钱;

【薯片的制作方法】:

1、中等大小的土豆一个,削皮后在菜板上切成稍微薄一点的土豆片,之后在清水处冲洗掉土豆片上的淀粉;

薯片怎么做(薯片怎么做才好吃又脆)图3

2、锅中放入大半锅清水,大火煮沸后,放入我们刚刚切好的土豆片,在沸水中稍微煮一下即可,时间大约1分钟的样子;

薯片怎么做(薯片怎么做才好吃又脆)图4

3、土豆片在沸水中煮至1分钟的样子,用过滤网勺捞出,沥干水分待用;

薯片怎么做(薯片怎么做才好吃又脆)图5

4、沥干水分的土豆片,放入盘中均匀的裹上一层干淀粉,之后就可以开始炸土豆片了;

薯片怎么做(薯片怎么做才好吃又脆)图6

5、锅中多放些油,待油温加热后,有了一定的温度,我们逐一放入裹好干淀粉的土豆片,土豆片在油锅中炸的时候,我们需要筷子时不时的翻动一下,避免锅中的土豆片相互粘粘;

薯片怎么做(薯片怎么做才好吃又脆)图7

6、土豆片在锅中炸制的时间,大约3分钟左右,将土豆炸至酥脆后,即可捞出;

薯片怎么做(薯片怎么做才好吃又脆)图8

7、炸好的土豆片捞出后,就是一盘薯片了,这时是没有任何调味料的,可以根据个人口味,适当放入少许椒盐,拌均匀即可;

薯片怎么做(薯片怎么做才好吃又脆)图9

如何在家制作美味健康的薯片?

写到最后,还想啰嗦几句,我们在家做薯片的时候,一定要用沸水煮土豆片,土豆片在沸水中不能煮熟,如果煮的太粉糯,薯片就炸不好了;

炸薯片的时候,裹上干淀粉的作用,是让煮过的土豆片变得干燥,这样炸的时候就不会有溅油的情况发生,不过在家做油炸食品,还是要注意安全,避免被热油烫伤;

薯片在锅中炸熟的过程,是能用肉眼进行分别的,能够明显的看到土豆是否炸至酥脆焦黄,实在是无法分别,用筷子夹起锅中的薯片,就能有所感受,筷子接触到土豆片的时候,那个劲道就不一样;

我们尽量做到恰如合适、通过原创图文,在文字与图片之间为您分享一道道菜肴,它们美味、漂亮、营养,你要什么样的美食,在这里希望我们能够给您!

不用油炸也能吃到又香又脆的薯片,自己制作即简单吃着又放心。

食材清单

  1. 土豆
  2. 2块
  3. 适量
  4. 孜然粉
  5. 适量

烹饪步骤

薯片怎么做(薯片怎么做才好吃又脆)图10

步骤1

土豆去皮洗净。

薯片怎么做(薯片怎么做才好吃又脆)图11

步骤2

切成薄片,越薄越脆。没有刀工的可以用刮皮器刮。

薯片怎么做(薯片怎么做才好吃又脆)图12

步骤3

切好的土豆片装进大碗里,水里加适量盐浸泡5分钟去除淀粉且增加点儿咸味。

薯片怎么做(薯片怎么做才好吃又脆)图13

步骤4

泡好的土豆片用纸巾擦干净水分。一定要擦干,不然很难烤脆哦。

薯片怎么做(薯片怎么做才好吃又脆)图14

步骤5

烤盘铺上锡纸,锡纸上面用毛刷刷薄薄一层植物油不要多了,防止薯片粘在烤盘上。

薯片怎么做(薯片怎么做才好吃又脆)图15

步骤6

土豆片放入烤盘摆好。

薯片怎么做(薯片怎么做才好吃又脆)图16

步骤7

烤箱提前预热十分钟,160度中层烤10分钟。

薯片怎么做(薯片怎么做才好吃又脆)图17

步骤8

十分钟后取出烤盘,薯片翻一面撒上孜然粉,温度调至150克继续烤5分钟,要观察着烤中途可以再翻面,盯着有薄的先脆了的提前拿出去。

薯片怎么做(薯片怎么做才好吃又脆)图18

步骤9

火候掌握好,勤翻面烤,又香又脆。

薯片怎么做(薯片怎么做才好吃又脆)图19

步骤10

成品图

阿涛食客小贴士

土豆片要切薄一点,可以用瓜皮器薄厚更均匀。烤薯片要一直盯着烤,观察上色情况以免烤糊。如果烤箱温度偏高可以调低温烤。

薯片怎么做(薯片怎么做才好吃又脆)图20

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