不是医生，曾经跟家族中医生讨论过养胃这个知识，结合健身角度说一下何谓“养胃”，以下文字内容深度较浅，仅用于健康科普，但是不存在误导性内容。
胃是人体的消化器官，我们吃的食物先在口中咀嚼，混合唾液经食道到达胃，胃通过蠕动和胃液作用，把食物进一步粉碎（和分解），需要注意的是胃并不是人类主要消化器官，它只是吸收很少量的营养，大部分食物要通过肠道进行消化吸收！
胃不好的人，除了细菌导致的胃炎外，基本就是胃蠕动能力差，胃液过多或者过少，胃粘膜遭到破坏，以及单纯胃痉挛等，我们逐一来说（不是医生，难免有疏漏，见谅）：
1，胃蠕动能力差，只要有食物进入胃，哪怕是水，都会引起胃蠕动，不同食物在胃中停留的时间不一样，何时排空取决于食物被磨碎（和分解）的程度，可以理解成颗粒较大的食物不会向肠道走，胃蠕动能力如果不足，食物在胃中停留的时间较长，胃就会“疲劳”，而食物不会一直停留在胃中，超过一定时间后，及时还没磨碎的食物也会进入肠道，最终结果基本就是消化不良。
2，胃液是胃内混合分泌物的总称，ph值可以低于1，属于强酸。胃液要适量，在医学上有个衡量标准，超出就是胃酸过多，低于就是胃液不足，因为胃液是用来消化食物的，胃液不足也会导致消化不良。
另外，水和饮料以及其它液体食物会冲淡胃液，继而影响食物磨碎和消化，这就是为什么很多人不建议边吃饭边喝水（饮料）的原因。
3，经常有人好奇人体内有强酸消化食物，为什么胃液没把胃消化掉，就是因为胃内壁表面有一层黏膜，这层黏膜可以保护胃本身不会受到胃液反噬，如果这层黏膜因为某些原因遭到破坏，胃酸就会透过黏膜屏障刺激胃，所以保护这层黏膜非常重要。如何保护一会再说。
4，除了以上几种原因外，还有单纯的胃痉挛导致的刺痛，绞痛等，诱发的原因也是多种多样，生活中着凉，吃了生冷或者刺激性食物，又或者单纯与人生气，被气到胃疼等等，解决方法很简单，对应给予保暖，避免刺激性食物和生气就可以解决。
好了，现在我们简单总结一下，所谓的养胃的食物，无非就是不会刺激胃，让胃在工作时不累，可以让胃液分泌维持在正常水平，不会过多，也不会过少，同时如果还能带有消炎保健，保护黏膜或者促进黏膜恢复的功能，那就再好不过了！
符合这些条件的食物肯定会非常非常多，想想看人类可以吃那么多种类的食物，尽管媒体上不断介绍这个养胃，那个暖胃，肯定还有养胃的食物没有被发掘，根本记不住啊怎么办？
给大家一个办法，记住什么情况是伤胃的，避免这些行为就可以了。
1，流质食物易于消化，属于减少胃负担的食物，但是，太稀的流质食物会冲淡胃液，对于胃功能较弱的人来说，要注意。另外，记得汤泡饭是伤胃的，原因是冲淡胃液 食物咀嚼不够充分增加胃负担。
2，滚烫或者过热的食物，辛辣食物，冰冷的食物吃起来很过瘾，其实这些食物对胃来说，都属于刺激物，要尽量避免或者减少摄入的频率与数量。
3，开篇说了，食物首先经过咀嚼才进入食道由胃来磨碎，所以，细嚼慢咽，把食物咀嚼的精细一些，就是减轻胃负担最好的办法，狼吞虎咽虽然看起来显得食物很美味，吃的人很享受，但是不值得推广。
4，前面也说了，任何食物都会刺激胃蠕动，所以规律饮食，也是减轻胃负担养胃的好办法，避免暴饮暴食，避免频繁进食，同时也避免饿肚子不吃饭的行为，尽量做到规律。
5，对于体质较弱，或者胃不好的人来说，生活中注意保暖，避免突然刺激，也算养胃的行为，而且是行之有效的。
现在我们来做一道判断题，民间常说南瓜和小米是养胃的食物，那么南瓜小米粥是养胃的吗？
答：不一定。南瓜小米粥如果太热，太稀，太凉（冰粥），吃的太快、太急，还有吃完就吹空调睡凉席的条件下，都可能会起到反作用，伤胃而不是养胃。
这样记起来，是不是通俗易懂更简单呢？
说两个土法子，老一辈人应该都知道的。
瘪花生，每天早晨空腹吃一把，慢慢咀嚼，让唾液和花生充分融合后再缓缓咽下，生津补肾气健脾胃，修复胃粘膜，不过要坚持吃，三五天是没啥效果的，有人会问为什么是瘪花生不是饱满的花生，也许是脂肪太高的原因吧，老一辈们都是这么传下来的，瘪花生网上有卖，大家感兴趣可以试试看。
生姜炒鸡蛋，这个厉害了，我外婆我同事都试过，胃疼畏寒老胃病那种，尤其是受寒后胃疼难受的，早上空腹，切大半碗姜，不要去皮，切的越细越好，最好用料理机打成沫，俩笨鸡蛋放姜末里搅拌均匀，盐也不要放，热锅倒香油，下姜末鸡蛋液翻炒成型，趁热吃，三四天就有效果，连吃一星期明显能感受到身体舒服多了，期间别吃寒凉的食物，基本上能达到根除的效果（也不是根除，能好几年不犯，天冷了或者吃啥食物了还是会疼的）犯了再吃，胃病本来就是好反复的，全靠养。
小米粥，这个网上到处能搜到，应该是健脾胃的效果更好，脾好胃也好了，有的人也说一喝小米粥就反酸，应该是因人而异的。
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