作为今天的“三高症”之一，高血脂正困扰着越来越多的人。而血脂升高的危害不容小觑，它是加速动脉粥样硬化斑块形成，堵塞血管，诱发心脑血管疾病的元凶。
苦荞茶对降血脂有用吗？
很多中老年人都有喝茶的习惯，而喝些淡茶水对身体健康确有帮助。茶水能帮助清脂解腻，有些茶还有降三高的作用。高血脂的发生本就与人们长期不当的饮食和生活习惯有关，想要管理好血脂，也得从日常饮食入手。如果平时我们吃得太油腻，每天大鱼大肉，血脂就会失控，而饭后喝一些清脂解腻的茶水，有助血脂的管理。
苦荞被誉为“五谷之王”，是我国药食同源文化的典型体现，而且也一直被认为是三降食品，即能降血压，能降血糖，能降血脂。现代临床医学观察表明，苦荞麦面具有降血脂的作用，对高血脂患者有辅助治疗作用，与其中所含营养成分有关。
苦荞茶有一定的降血脂作用！
据《本草纲目》记载，苦荞性味苦、平、寒，具有益气力、续精神、利耳目、降气、宽肠、健胃的功效。而苦荞茶在降血脂方面的应用，一直饱受关注。而有临床研究证实，苦荞茶确实有降血脂的作用。
曾有报道针对46名高脂血症患者进行了一项研究，测定了患者饮用苦荞茶前后血脂的变化，研究过程如下。
拿市面上售卖的苦荞茶用开水冲饮，以患者饮茶前后血脂的变化为对照，1个月为1个疗程，共观察3个疗程。患者每天分别在早饭、午饭和晚饭后饮用一袋苦荞茶，一天共3袋，每袋20g，其他治疗措施和饮食正常。最终结果发现，高脂血症患者在饮用苦荞茶前后，甘油三脂有显著差异，总胆固醇有极显著差异。
由此得出结论，苦荞茶确实具有降低血脂的作用。苦荞中富含膳食纤维、蛋白质、矿物质及多种维生素等，包括独有的芦丁。其中，苦荞中所含的维生素pp，就有降低血脂的作用，另外所含膳食纤维可加速脂质代谢，进一步降低胆固醇含量。不仅如此，苦荞中所含的芦丁属于黄酮类物质，有扩张血管、降低血管脆性的作用，能帮助预防心脑血管疾病的发生。对于高血脂患者来说，适当喝一些苦荞茶绝对是有好处的。
高血脂患者喝苦荞茶也需注意！
苦荞茶虽好，能帮助降低三高，但它不是“万灵丹”，也不是药，与降脂药相比，苦荞茶所发挥的降脂作用是有限的，所以它绝对不能代替降脂药服用。对于已经在吃降脂药的高血脂患者来说，绝对不能擅自停药。苦荞茶只能作为日常的饮用水，适当喝一些。
另外，苦荞茶有降三高的作用，所以低血压、低血糖以及体弱者不建议饮用，而作为寒性饮品，脾胃虚寒、体寒的患者也不宜饮用。当然，凡事过犹不及，喝任何的茶水都要有个度，一是不能太浓，二是不能过量。
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苦荞茶只能说对降脂有辅助效果，但想要调节血脂，喝苦荞茶绝对不是主要的手段。
苦荞茶主要是用苦荞麦做成，一些苦荞是苦荞麦麸皮包裹做成，还有用苦荞麦胚芽做成的。脱壳的苦荞麦还可以和大米一起做饭，有淡淡的谷物香味，还能弥补膳食纤维和其他维生素、矿物质的损失。苦荞麦中含有不少活性物质，例如“芦丁”、还有诸多植物性食物中含有的多酚、类黄酮等成分，在很多动物实验和体外细胞实验中，这些活性物质有助改善三高、软化血管，促进微循环，所以我们经常看见资料中介绍苦荞茶也可降血脂。
但这样的说法不严谨，毕竟是在动物实验和体外实验，临床上的例子少之又少，目前还无法说苦荞茶一定就能够起到降血脂的效果。很多实验从苦荞麦中提取有益物质，如芦丁、植物多糖等成分，除了改善三高，平稳血糖血脂意外，它们有助益气提神，加速胰岛素外周效果，不过另一点需要注意的是，从苦荞麦中提取的成分剂量和浓度是常规吃苦荞麦或者喝苦荞麦茶难以达到的，我们常规冲泡苦荞茶饮用并不能起到降血脂的效果。如果说苦荞麦对血脂有益的点到底还存不存在，也是有的，苦荞麦自带丰富的麦麸成分，其中的膳食纤维格外丰富，膳食纤维有助延缓食物消化速度，也能吸附胆固醇、脂肪，避免它们的过多吸收，对于三高患者来说有控糖控脂效果，所以泡苦荞茶之后建议吃掉其中的苦荞，可能这对三高患者是更有益的做法。
高血脂的发生也和多种综合因素有关，如年龄、遗传因素、日常饮食、生活作息、锻炼情况等有关，要想改善高血脂的状态，我们要做的事情还有很多，最好是日常改善饮食、生活习惯，参与适当的运动，必要时候配合医生用药等等，来共同调理，光是从食物的辅助效果上着手很难改善高血脂的症状。
说到苦荞茶也不得不提一下苦荞麦，苦荞麦其实是一种很好的食物，它富含粗蛋白、膳食纤维、多种矿物质和维生素成分，可以和日常主食一同煮饭食用。苦荞麦中富含钾、磷、钙、铁、镁等多种元素，是营养十分丰富的食物，个人意见与其天天喝苦荞茶，倒不如买一些甜荞麦或苦荞麦与日常主食“粗细搭配”来吃，或许对三高患者有更好的效果。
一般的苦荞茶常见功效并不是用于改善高血脂，它们大多是清热泻火、宽气消积的特点。传统医学上，苦荞味苦、性平，有助健脾利湿，多用于消化不良的症状。日常我们吃多了油腻食物，感觉消化不畅的话，多喝点苦荞茶会感觉舒畅不少，不过体虚体寒的人群不宜过多饮用，冬日油腻吃多了，适当饮用来消积，改善胃热就行了。
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