白蒿为菊科植物大籽蒿的全草。白蒿有清热利湿、凉血止血的功效与作用。常用于治疗肺热咳嗽、咽喉肿痛、湿热黄疸等症。
自蒿具有着对肝脏的影响。可以让转氨酶活性显著下降，往往而可以达到保肝的作用。除此之外，它的利胆和退黄的功能也是十分有效的。
降血脂、扩张冠脉以及促纤溶的作用。有着一定的抗动脉粥样的硬化的作用。降血压的作用。它的降血压强度和全量大致相等，除此之外，持续时间很长，还具有着利尿的作用。
对于皮肤病原性丝状菌的作用仍然十分强大，而且还具有着镇痛的作用，并且还具有着抗炎的作用，这是显而易见的。
嫩茎叶可供食用。清明节之际，正是白蒿风华正茂之时，上坟祭祀的人们络绎不绝，顺便采集白蒿治病或是解馋。白蒿的吃法有许多，一是吃包子、团子做馅，二是掺进玉米面蒸窝头，还可以清拌豆腐，也可以蒸熟了吃……都挺好吃。
白蒿窝头：将白蒿嫩茎叶去杂洗净，切碎，掺进玉米面，拌匀和好，蒸窝头。既调剂了伙食，又能防病治病。
在野菜中，白蒿以其较高的药用价值和食用价值，受到很多人的喜爱。“正月白蒿二月蒿，三月割了当柴烧。”时令对野菜很重要。正月里的白蒿叫白蒿，尚在襁褓之中;二月里白蒿是野菜，可以食用;要是到了农历三月，白蒿成了茅草，就只能当柴禾烧了。
把白蒿作为饮料很为方便，将白蒿洗净晒干后，当作茶叶保存即可。每天少许，加大枣两枚，泡茶服用，可增强人体免疫力，轻身益气、保肝利胆、抗衰防癌，实为难得的绿色保健食品。
白蒿的副作用
1、白蒿有时候被有乙肝或者其他肝脏疾病的患者当做治疗用药,但其实白蒿是否能单独用于乙肝治疗还有待考证,因为目前比较普及的乙肝治疗药物中并没有白蒿,相反,有些乙肝患者由于相信了某些江湖郎中的一面之词,因此将白蒿当做了乙肝治疗中的偏方秘方来使用,这种大剂量的使用白蒿,副作用就很明显,不少患者都出现了病情加重,肝脏功能超负荷的现象,也就是肝功能检查结果超标。
2、大剂量应用可造成房室传导阻滞及室内传导阻滞。
3、用量过大可引起头昏、恶心、上腹饱胀、灼热感、腹泻、急性黄疸性肝炎、急性胆道感染,严重时出现心律不齐,甚至死亡。
白蒿泡水喝的禁忌
1、需强调的是,无论是药用还是食用白蒿,都要抓住采收的最佳时机,莫到白蒿“当柴烧”时再用。特别是在做白蒿粥时,应以稀薄为宜,脾胃虚寒者不宜选用。
2、白蒿、红花不可同服。
白蒿的学名为茵陈，中药名，其茵陈味苦、辛，性微寒，归脾、胃、肝、胆经，可入药。
白蒿的功效：
1.消退黄疸
白蒿会促进身体内的胆汁流量增加，胆固醇含量降低，从而减少胆固醇结石的形成，坚持一段时间黄疸就会消失。
2.增强肝脏解毒功能
白蒿有很强的保肝作用，可促进肝细胞再生，保护肝细胞膜的完整，从而增强肝脏解毒功能。此外对甲乙型肝炎的治疗能起到一定的辅助作用。
3.降血压、降血脂
白蒿具有降血压、降血脂等功效，对于血压稍微超出正常范围的人群尤其适用，是不错的保健食物。
4.抗菌
白蒿中的黄酮类成分会对人体中的细菌成分起到杀菌及抑制作用，能有效减少肺炎、气管炎、咳嗽、肠炎、胃炎等疾病的发生。
俗话说三月茵陈四月蒿（此处月份为阳历），三月的白蒿入药正好，到四月就只能当野菜吃了，所以在这个时节用白蒿泡水可以缓解肝炎、咳嗽、黄疸等疾病
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