桃胶是一种天然的植物胶，富含多种营养物质，如蛋白质、碳水化合物等。如果桃胶没煮熟食用，可能会引起肠胃不适，具体影响如下：
没煮熟的桃胶可能难以消化，容易引起胃胀、胃痛等不适症状。此外，桃胶中含有较多的纤维素，过量食用可能加重肠胃负担，导致消化不良。
没煮熟的桃胶中的营养成分可能无法被人体充分吸收，从而影响营养摄入。此外，桃胶中含有较多的糖分，过量食用可能导致血糖升高，对糖尿病患者来说更为危险。
桃胶在食用前需要先浸泡，使其变软，然后再煮熟。如果桃胶没有煮熟或食用不当，可能会引起身体不适。此外，桃胶属于寒性食物，过量食用可能导致腹泻等不适症状。
综上所述，为了保证身体健康，建议在食用桃胶时一定要煮熟再食用。同时，也要注意适量食用，避免过量摄入糖分和纤维素等对身体不利的影响。
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