爆炒黄鳝丝最正宗的做法,红烧鳝鱼 最正宗的做法-利来w66

爆炒黄鳝丝最正宗的做法,红烧鳝鱼 最正宗的做法图1

by 大敌

用料

  • 黄鳝 4条
  • 老抽 1汤勺
  • 鲜酱油 3汤勺
  • 大蒜 2~3颗
  • 姜片 4片
  • 胡椒粉 适量
  • 糖 4小勺
  • 料酒 2汤勺

做法步骤

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1、黄鳝洗净切段,撒上两小勺盐 用手捏揉将黄鳝外的粘层 揉去 再用水冲净沥干

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2、准备 姜 大蒜

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3、热锅冷油 先将大蒜炒至金黄

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4、放入黄鳝 翻炒 再加入 姜片

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5、料酒2勺 老抽1勺 鲜酱油3勺 (此处都是用家里喝汤的勺) 糖4至5小勺(调料的小勺) 加入水 埋没过黄鳝即可,大火煮开后 盖上锅盖小火焖15分钟,适量撒点胡椒粉,大火收汁 撒上葱花翻一下 关火!

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6、装盘后再撒一点葱花点缀

小贴士

喜欢甜一点的可以多加两勺糖哦 撒了胡椒粉有种画龙点金的感觉 哈哈

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