藕是药用价值相当高的植物，它的根叶、花须果实皆是宝，都可滋补入药。用藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。藕含丰富的维他命c及矿物质，具有药效，有益于心脏，有促进新陈代谢、防止皮肤粗糙的效果，今天碗儿为大家带来一道用藕做成的美味藕饼，做法简单喜欢的朋友不妨试试吧。
备用材料：
五花肉250克，瘦肉100克，嫩藕1节，红椒半个，辣椒2只，小葱几根，生抽2汤匙，淀粉2汤匙，盐适量，油适量。
1. 五花肉去肉皮切小块，瘦肉切小块，放料理机中打成肉末。
2. 莲藕去蒂，削皮，切碎粒。
3. 红椒、辣椒切碎粒；葱切末备用。
4. 热油锅，倒入藕粒炒香，加入红椒辣椒粒料匀。
5. 把炒好的藕粒、葱末加入肉末中，加入生抽、淀粉和适量盐。
6. 搅拌均匀上劲，捏成球状，挖一勺肉末成肉饼放锅里先煎一面。
7. 翻过来再煎至两面焦黄就好了。
温馨提示：
1. 中火就可以不要火候太大，不然会糊。
2. 煎制两面金黄就可以了。
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