炸小带鱼很好吃的
一种很简单的做法，把带鱼用盐腌制一小时，放油炸，炸酥即可享用。当然这只是懒人做法，甚至连面糊都没有的，但是也是很好吃的。
第二种做法，油炸带鱼
用料
鸡蛋1只，面粉30g，生姜适量（腌制时用），葱适量（腌制时用），料酒适量（腌制时用），盐适量（腌制时用）
做法步骤：
- 首先，带鱼切段洗净，去头去尾，用盐，料酒，姜，葱，腌制20分钟。也可不用去头去尾。
- 腌制好后，用厨房纸擦干腌制鱼时的水份，先裹面粉。
- 下锅前裹蛋液
- 热油，炸鱼，炸直香酥酥的出锅
第三种做法，其实也就是腌制的调料不一样
食材：
新鲜带鱼6条，盐12—15克，花椒，姜，白酒，油，各适量
做法步骤，如出一辙！
想怎么腌制看自己心情吧，腌制后炸出来的带鱼还是很好吃的！
1:炸带鱼有好几种炸法，下面我先说一种比较简单的。首先买新鲜的无异味的带鱼，把头去掉，然后掏去内脏，用水冲干净肚子里面。把洗好的带鱼剁成五厘米左右的鱼块，备用。
2:接下来咱们腌制，放入切好的，葱，姜，然后倒入料酒，生抽，撒点胡椒粉，盐。用手搅拌均匀，腌制一个小时。
3:腌好之后，把葱姜挑出，我们现在用的方法是沾面干炸比较简单，大家也可以，活点稀面糊，把鱼裹上面糊炸。用生粉和面粉都可以，把鱼块放到面粉里裹均匀，就可以了。
接下来把油烧到七成热，把鱼块慢慢的放到油里面，小火慢炸，炸制两面金黄即可。
咱们可以根据个人口味，撒上辣椒面，或者孜然粉，还可以红烧都可以的！，朋友们，想吃的就的就动起来吧
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