焯水-利来w66

问的应该是从事厨房工作的朋友，厨房炒菜会经常使用飞水（焯水）环节，对食材进行汆烫、去腥、入底味、去血水、煮熟、粗加工等，不仅仅肉类、下水类菜肴都要经过焯水处理的环节，达到烹饪的目的…

不同于厨艺中煎、炒、烹、炸的高深，食材焯水真的是道“一学就会”的工序。通常来说，焯水的目的主要有三个。要么是为了去除食材本身的异味；要么是为了缩短食材的加工时间；再者，就是为了保持…

【素炒绿豆芽】 所需食材：绿豆芽、小葱3根、蒜瓣2块、盐醋味极鲜适量； 基本做法：1、绿豆芽在清水中浸泡一会，清洗干净捞出；蒜切蒜瓣、小葱斜切段备用； 2、炒锅热油下入蒜瓣煸香，之…

鲜竹笋是非常难保存的，不管是粗壮的楠竹笋还是细小的水竹笋，挖断后保馅期都只有三五天，这三五天的时间里，竹笋还是在不断的木质化，所以，人们在购买竹笋的时候都喜欢观察底部是否新鲜，并且…

凉拌紫甘蓝需要先焯水还是直接生吃？怎样吃营养不流失？凉拌紫甘蓝可以焯水或直接生吃。 生吃的好处就是满足脆爽的口感。焯水的好处就是更卫生、安全。总体来说，我们食用量又不大，偶尔生食是…

炒菜花需要先焯水吗？ 大家好，我是希妈厨房，我的回答是： 菜花其实就是我们平常所说的花菜，它还有很多名字如花椰菜、椰菜花等，因为营养价值高而深受喜爱，菜花其实有很多种类，白色花菜、…

猴头菇算是一个还比较冷门、小众的食材，不过它的滋味还挺不错的，但是平时不太常吃的食材可能做法上就没那么熟悉，正好这次我们就来解答一下吧。 咱们先来了解下【猴头菇到底是个什么食材？】…

您好，问的好，我来解答一下！其实做馅料的话，焯水和用盐去水都是可以的，焯水的话，萝卜的辛辣味去的比较彻底，不太喜欢萝卜味的朋友可以用这种方法；用盐去水的话，是只去掉了萝卜里面多余的…