经济日报-中国经济网北京1月18日讯 “食源肽对于消化道疾病以及胃肠功能有障碍的患者都有非常好的一个前景和应用效果。”四川大学华西医院教授胡雯在1月14日举办的食源性低聚肽营养与功能暨第六届国际学术研讨会上这样表示。
谈及食源肽在临床的应用，胡雯提到，我国《特殊医学用途配方食品通则》以及《特殊医学用途配方食品良好操作规范》已经相继出台，其中明确规定了食源性蛋白水解物（肽类）可以作为特医食品中蛋白（氨基酸）组建的来源，它可以纳入临床应用中。
据《功能肽知识百问百答》一书介绍，海洋胶原低聚肽一方面能够促进骨细胞的增殖与分化，增加骨细胞的数量；另一方面，海洋胶原低聚肽还可以作为原料，在骨细胞中被用来合成胶原蛋白。合成的胶原蛋白随后被排出到骨细胞之外，发挥类似于黏合骨细胞和矿物质的作用，从而促进骨质的形成。
“肽型制剂应用范围是非常广的，短肽型的肠类营养制剂是预消化型的，对于消化酶分类的化学刺激性是较弱的，长期使用是否会降低患者的消化功能，我们对于这方面还有待进一步的研究。”胡雯介绍，研究发现，肽纠正负氮平衡的时间比氨基酸快九倍，比普通的蛋白提高1.6倍，在蛋白质里面，对消化吸收以及改善负氮平衡方面的作用是非常快速的。肽制剂在儿童胰腺炎当中的应用中也能看到，治疗前后对血红蛋白、总蛋白、白蛋白、前白蛋白等指标有非常显著的效果。
随着中国人口老龄化的加剧，普通老年人营养不佳的情况愈发普遍。中国发展研究基金《中国老人营养与健康报告》的调查，对于老年营养不良的总负担841.41亿，占全国卫生总费用的8%，直接所产生的负担693.3亿，占老年人治疗费用的10.6%。目前国内外一些报告显示，通过营养诊疗与管理改善，可以提高国内床位的周转，减少医疗费用，同时对康复和临床治疗起到一定效果。
聚焦海洋胶原肽在老年骨质疏松患者中起到的作用，胡雯表示，与对照组相比，口服胶原肽制剂实验组成骨细胞的活性标准有显著性差异，破骨细胞有所下降。同样地，对慢性疾病患者的营养状况和免疫功能的临床观察中，试验前和试验后有一些指标显著的升高。
另外，由于全球30%到65%以上的透析患者都存在着蛋白质能量的丢失，胡雯及团队选取38例患者，通过每天口服两次胶原肽制剂发现，患者的肾功情况有很好的改善。
“食源肽补充剂具有多种生理活性，但是缺乏大样本、多中心的一个临床试验，所以在人体内作用的机制还要进一步的深入研究。另外，对于临床试验的设计里面，干预的时间、有效剂量以及更多的临床功效我们还需要进一步的验证，得到我们一个最佳的结果，来帮助到患者。”胡雯认为，在中国已经有中国健康2030以及国民营养行动计划出台，如何推动特殊医学用途配方食品和治疗膳食的规范以及采用多种措施来满足重点人群的营养改善需求，为建设健康中国奠定基础，这些研究大有可为。
据悉，本次会议是由中国营养学会主办，北京市蛋白功能肽工程技术研究中心、颜如玉医药科技有限公司承办，中国食品发酵工业研究院、广东中食营科生物科技有限公司、北京中食海氏生物技术有限公司共同协办的。
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